¿No son uno, ni dos, ni tres? Jorge Rausch revela cuántos libros de cocina ha escrito

Formación y descubrimiento de la cocina

Inicialmente, Jorge estudió economía en la Universidad de los Andes. Sin embargo, su vida dio un giro cuando, a los 26 años, viajó a Israel para terminar su carrera en Tel Aviv, donde descubrió su verdadera vocación: la cocina. Abandonó su carrera como economista y se trasladó a Inglaterra en 1997 para estudiar en la Tante Marie School of Cookery. Al finalizar sus estudios, obtuvo una pasantía en el prestigioso restaurante Le Manoir aux Quat'Saisons, dirigido por el chef Raymond Blanc, una experiencia que moldeó profundamente su carrera culinaria.

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Experiencia internacional y regreso a Colombia

En Le Manoir, Jorge aprendió la rigurosidad y precisión necesarias en la cocina, además de adquirir un profundo interés por la cocina clásica francesa. Tras cuatro años en este restaurante, continuó su formación en varios restaurantes con estrellas Michelin, incluyendo el #1 Lombard Street. Su último trabajo en Londres fue en el casino de Linklaters, una firma de abogados. Posteriormente, decidió regresar a Colombia con su hermano Mark Rausch.

Carrera televisiva y contribuciones a la gastronomía

En 2008, Jorge presentó el programa ‘Hermanos en la Cocina’, seguido de ‘Las Claves de Jorge Rausch’ en 2009 en el canal El Gourmet. En 2011, fue mentor en ‘Cocineros al Límite’ por Utilísima. Su reconocimiento llegó a un nivel superior en 2015, cuando se convirtió en jurado de ‘MasterChef Colombia’, junto a los chefs Nicolás de Zubiría y Paco Roncero. Su participación continuó en la primera temporada de 'MasterChef Junior' y, desde 2018, en las cinco temporadas de ‘MasterChef Celebrity Colombia’.

Revelación de sus libros de cocina

Jorge Rausch no solo ha impactado el mundo culinario a través de la televisión, sino también a través de la literatura. Recientemente, reveló en una historia de Instagram los títulos de sus nueve libros de recetas, que abarcan una variedad de temas y técnicas culinarias. Los títulos son:

- ‘Criterion’

- ‘Cocina para Fin de Semana’

- ‘Sal y Dulce’

- ‘Yo También Quiero Ser Chef’

- ‘Pez León’

- ‘Carne de Res’

- ‘Pollo’

- ‘Cerdo’

- ‘Las 3 Fases’

Estos libros reflejan su vasta experiencia y conocimiento en la cocina, proporcionando a los lectores herramientas y técnicas para mejorar sus habilidades culinarias.

Presente en MasterChef

Actualmente, Jorge Rausch continúa su papel como jurado en la más reciente temporada de 'MasterChef Celebrity'. Su presencia en el programa no solo aporta su conocimiento y experiencia, sino también una pasión contagiosa por la cocina que inspira tanto a los concursantes como a los espectadores. Su rol en 'MasterChef' ha consolidado su reputación como una de las figuras más influyentes en la gastronomía colombiana e internacional.

Impacto y legado

La carrera de Jorge Rausch es un testimonio de dedicación y pasión por la cocina. Desde sus humildes comienzos en Bogotá hasta su formación en algunos de los mejores restaurantes del mundo, ha demostrado un compromiso inquebrantable con su arte. Sus libros de cocina y su participación en 'MasterChef' continúan inspirando a futuras generaciones de chefs y aficionados a la cocina, asegurando que su legado perdure en el tiempo.

Jorge Rausch Wolman no solo ha conquistado paladares con sus platos, sino que también ha educado e inspirado a muchos con su conocimiento y pasión, dejando una huella imborrable en el mundo culinario.